Una ricetta che porta con sé i colori dell'autunno. Semplice e buonissima!
Ingredienti per 3-4 persone:
- 350 grammi di pizzoccheri
- un broccolo romanesco
- un broccolo siciliano
- una fetta di zucca
- pan grattato
- olio extravergine d'oliva
- (per condire) pecorino romano
Lavare, tagliare i broccoli e la zucca grossolanamente e lessarli assieme. Una volta pronte, disporre le verdure su una padella e cuocerle a fuoco basso, aggiungendo un filo d'olio, il pan grattato e (a piacere) un pizzico di peperoncino. Far cuocere i pizzoccheri nella stessa acqua di cottura delle verdure. Scolare, aggiungere le verdure ripassate e condire con l'olio. Spolverare il pecorino a volontà.
Buon appetito!
Marika
